De Anna Hoeve
Ilse Blokker runt kefirboerderij
De Anna Hoeve. Daar lopen 65 melkkoeien rond die dankzij natuurlijke kringlooplandbouw gemiddeld maar liefst 3 jaar ouder worden dan andere Nederlandse melkkoeien.
Van hun melk wordt de zuiveldrank kefir gemaakt. Dat is gefermenteerde melk. Het lijkt een beetje op frisse, drinkbare yoghurt.
Bij De Anna Hoeve staat natuurlijke kringlooplandbouw centraal. Ilse vertelt: “Een gezonde bodem is het belangrijkste in het hele bedrijf. De bodem in balans krijgen tot op het allerkleinste onderdeeltje dat er in leeft.”
Maar hoe creëer je een sterke bodem die veel opbrengt? De juiste mest is daarbij onmisbaar. Ilse zweert bij pure mest - een combinatie van gras, een beetje graan en grasbix - omdat de bodem dan geen energie verliest aan het van verwerken van gifstoffen.
'Energetisch' is voor de meeste mensen - waarschijnlijk - een onbekende term. Daarom legt Ilse uit wat dat inhoudt.
Op weg naar 100% circulair
De Anna Hoeve is zo goed als zelfvoorzienend in productie van veevoer; ze telen hun eigen gras en graan. En door de graanstengels te drogen, produceren ze ook zelf stro. Gras bix wordt ook op de boerderij gemaakt, maar nog niet op zo'n schaal dat Ilse de koeien er het hele jaar mee kan voeren. Ze werkt er hard aan om 100% zelfvoorzienend en circulair te zijn, maar op dit moment moet ze af en toe gras bix inkopen.
Over De Anna Hoeve
Een paar leuke weetjes over kefirboerderij De Anna Hoeve:
-
Er wordt 90% minder antibiotica gebruikt per koe.
-
Naast gras, zaaien ze ook 5 verschillende vlinderbloemigen en 15 verschillende kruiden in.
-
Door de natuurlijke landbouw en pure bodem heeft de kefir elk seizoen een net wat andere smaak.
